Неділя, Січень 21Інтернет портал твого міста

Порадуйте дітей корисними солодощами

Більшість промислових ласощів здоровим харчуванням назвати важко.

Але це не означає, що дітей не потрібно балувати солодощами! Можна і потрібно – тільки корисними!

Цукерки з кураги, родзинок і чорносливу

Візьміть: зоо г кураги, 100 г чорносливу без кісточок, 100 г темних родзинок, цедру одного лимона, 1 ч. ложку лимонного соку, 1 ч. ложку кунжутного масла, 100 г обсмаженого на сухій сковорідці фундука (або мигдалю), на ваш смак можна додати 1 ст. ложку меду, або 2-3 стол. ложки пророщеної пшениці, або 1 натерту сиру моркву.

Для обсипання: 100 г підсушеного кунжуту (або ж 4-5 ст. ложок какао і цільні обсмажені ядерця мигдалю для прикраси).

Сухофрукти перемолоти в блендері або м’ясорубці, додайте олію, сік лимона, цедру, мед, добре змішайте. Розділивши масу навпіл, в одну мисочку насипте дрібно нарізаний фундук, в іншу-дрібно нарізаний мигдаль. З маси з фундуком зробіть кульки і обваляйте в кунжуті, попередньо обжареному на сухій сковорідці. З маси з мигдалем зліпіть овальні цукерки, обваляйте в порошку какао, зверху прикрасьте кожну зернятком мигдалю. Якщо плануєте пригощати дорослих, то чистого какао буде досить – дорослі з задоволенням оцінять поєднання гіркого і кисло-солодкого смаків. Якщо цукерки призначені дітям, можна підмішати до какао трохи цукрової пудри.

Цукерки з фініків

Візьміть: 300 г фініків, 200 г обсмажених на сухій сковороді волоських горіхів, 1 чайну ложку кунжутної олії.

Для обсипання: 100 г кунжуту

Фініки і горіхи (горіхів можна взяти стільки ж, скільки і фініків, але можна і менше) подрібніть в блендері, додайте олію. Якщо маса здається занадто солодкою, додайте трохи соєвої або льняної муки. Зліпіть цукерки і обваляйте їх в кунжуті. Смак фініків сам по собі яскравий і не вимагає ніяких інших солодких добавок.

Натуральна пастила

Візьміть: 2 кг яблук, 3 стол. ложки води

Яблука нарізати на великі шматки (чистити не треба!), скласти в товстостінну каструлю, на дно налити води і варити під кришкою до м’якості, а потім перетворити в пюре. Далі вам потрібно позбавити пюре від зайвої рідини, для чого кришку доведеться зняти, а вогонь – зменшити. Густе пюре викладаємо в деко на пергамент (обов’язково коричневий, промаслений) шаром приблизно 5 мм. Особливу увагу постарайтеся звертати на рівномірність шару, в місцях “провалів” пастила може пригорати. Сушити домашню пастилу можна на дуже повільному вогні в прочиненій духовці. Швидкість виготовлення ласощів безпосередньо залежить від того, наскільки товстим шаром ви її викладете і де будете сушити. Готова пастила легко знімається з пергаменту, вона пружна на дотик і не липне до рук.

Коментарі

Читайте ще