Вівторок, Жовтень 17Інтернет портал твого міста

Чим небезпечна кава з автоматів?

Кава-машини часто забруднені небезпечними бактеріями – попереджає Добрий Лікар
Молодий вчений з Німеччини Ян Шагес у рамках написання магістерської дисертації дослідив мікробіом кава-машин.

В ході роботи з’ясувалося, що автоматичні машини для приготування кави є ідеальним житлом для небезпечних бактерій. У половині проб було відзначено забруднення як самих машин, так і отриманого з них напою.

За даними Яна Шагеса, який є науковим співробітником Вищої школи Райн-Валь в Клеве, найбільше число бактерій накопичується в частинах машини, де проходить потік води. Там мікроби утворюють складаються з колоній різних видів пінисті біоплівки аналогічні тим, що виявляються в трубах для стічних вод, повідомляє medikforum.

Щоб уникнути накопичення бактерій в кава-машинах, необхідне їх регулярне чищення. Це стосується всіх ємностей з рідиною і контейнерів для зерен кави. Крім того, необхідно встановлювати максимальну температуру розігріву напою — більшість мікробів гине вже при 68 градусах за Цельсієм.

Коментарі

Залишити відповідь